No sé qué criterio particular puede aplicar cada ITV, pero en principio un 215/75R15 104S no puede sustituir un 215/65R16 98H ó a un 205/70R15 98H (que es lo que consta en la ficha técnica). Por dimensiones y capacidad de carga sí podría, pero no se fabrican en código H, lamentablemente.
Yo no he tenido problemas porque ha sido el segundo juego de ruedas. En montaña, y sobretodo en barro, unas A/T van de cine, pero en ciudad y en autopista hacen demasiado ruido como para llevarlas siempre. Por eso lo mejor es tener 2 juegos de ruedas.