Día 12. Domingo. Erg Chebbi - Bosque de Cedros.
Me arrimo al mostrador de la carnicería. Saludo en mi chapurreo particular, y pregunto qué tienen para cenar. Afortunadamente los precios están marcados en los azulejos blancos de la pared, con lo que podemos descansar durante la cena de la cuestión regateo, a veces agotadora. No existen los congeladores, ni las cámaras frigoríficas. El local apenas tiene 15 metros cuadrados, y todos de cara al público, que a través del mostrador de obra, a modo de ventana, ve todo lo que hay en el interior. Que es poco, porque el género se cuelga fuera, en los soportales que dan a la calle, de modo que desde la misma carretera puedes ver qué carne hay en la carnicería. Me ofrecen kefta, brochetas, pollo y carne de cordero. Mientras, las chicas se mantienen a una distancia prudencial del cacho de ternero que hay despellejado y colgando sobre la acera, y el resto van oteando las mesas. Al mismo tiempo, un magrebí se acerca a la barbacoa rudimentaria, y comienza a avivar las ascuas, que de no haber llegado nosotros, se habrían consumido ya a esa hora arrinconadas en un lado de la pared de latón. Elijo 1 kilo de pollo, medio kilo de ternera, y medio de brochetas.
Nos sentamos a esperar, mientras observaba todo el ceremonial. Cogió un taco de carne, lo hizo trocitos con una habilidad inusitada, y la metió en una bolsa de plástico transparente. Luego, en la misma, troceó perejil, cebolla, ajo, cilantro y un chorrito de vinagre. La cerró, dejando aire dentro, y empezó a moverla con agilidad, durante un par de minutos, para que todo tomase sabor. De ahí a las brasas... volvería allí ahora mismo solo por volver a comerme esas brochetas.
Un nuevo capítulo pendiente del año anterior, se dibujaba en los parabrisas. Apenas cargar los coches, temprano, pusimos los GPS mirando al Norte para ascender al Bosque de Cedros haciendo un arco que pasase por las Cascadas de Oum er Rabia. Y con un cielo despejado esta vez no esperábamos más problemas que el del número de kilómetros que intentábamos amortizar. El primer tramo de carretera fue rápido, y pronto nos sorprendimos ascendiendo el puerto de montaña al Norte de Errachidia que tan malos recuerdos traía del año pasado. Esta vez del tirón y sin incidentes. Pero a pesar del buen ritmo estaba claro que a las cascadas no podríamos llegar antes de media tarde, de modo que empezamos a buscar un sitio adecuado para comer, en una zona que pasaría sin problemas por un paisaje alpino; verde por doquier, vacas, abetos, ríos... el cambio de erg chebbi por aquella escala cromática nos tenía perturbados haciendo fotos a diestro y siniestro.
La primera pérdida de tiempo la tuvimos decidiendo el lugar para comer. Hacía viento, bastante frío, y era difícil parapetarse para estar un rato a gusto. Y (esto es una crítica) nos habíamos acostumbrado demasiado a montar mucho el tema de la infraestructura de las comidas, quizás por la necesidad de estirar las piernas más de media hora, y ya no concebíamos una comida rápida. Un detalle a mejorar.
Como a Juan y Maica se les hacía tarde y querían hacer noche al menos en Ceuta, nos despedimos de ellos en una aldea en la que buscábamos chiringuito para comer, sin éxito, y así dejamos el grupo en 8. Marruecos iba acercándose al final y apenas nos dábamos cuenta. No quiero dejar de elogiar a estos dos nuevos fichajes que se han mimetizado en el grupo haciendo gala de un sentido del humor fantástico, espero que sigamos coincidiendo en las quedadas.
Tampoco hubo suerte ni en un albergue de la zona de los lagos, pues pedían una pasta por comer, ni en otro abandonado que no llegaba a cortar el viento, por lo que avanzamos un poco más hasta una zona de río que estaba más abrigada, llena de pescadores que nos recordaban que era domingo. Ya había pasado una semana entera desde que llegamos a Essaouira. Comimos ligeros, y nos adentramos en una carreterita de montaña, que luego se hizo pista, y que al final desapareció bajo la nieve pasadas unas aldeas tremendamente aisladas, en un medio que ha de ser muy hostil en invierno. Otra hora perdida, pero paisajes que merecieron la pena.
Sobre el mapa, una alternativa más hacia las cascadas, que nos llevó por fin a la meta, pero entre unos cercados tan pedregosos que anduvimos apenas 5 km en media hora, temiendo por los neumáticos, Una vez más, mostrando una hospitalidad y servicialidad que en España no conocemos, un lugareño nos escoltó hasta la pista buena a pie, guiándonos por un camino que había desaparecido al no pasar nadie en años por él.
A las cascadas llegamos con las últimas luces. Cosa que por pocas me cuesta la cámara de video, que menos mal que sigue funcionando tras secarse de las consecuencias de un resbalón. Y es que avanzamos entre rocas hasta unas cascadas preciosas, escoltados por el improvisado guía de turno (dos nos querían cobrar, pero al más joven lo mandamos a hacer gárgaras, ya que hasta que no se llevó dos voces no quiso entender que no le íbamos a dar un dirham).
Tras ver el espectáculo, decidimos que lo mismo daba llegar a los cedros a las 22 que a las 23h, ambas opciones implicaban montar a oscuras, de modo que en uno de los pueblos del camino nos metimos en una carnicería de las que tienen terraza y brasas para comer, y nos pusimos a rebosar de brochetas de ternera, pollo, y cordero. Por 4 duros, una de las mejores cenas para mi gusto y el de los más aguerridos del grupo.
Carlos se instaló en un hotelillo de Arzou (bueno, hotelazo) y el resto montamos en los Cedros, entre unos árboles milenarios que a pesar de la oscuridad transmitían una solemnidad impresionante. Entre crujidos de ramas, aves que sonaban muy alto en las copas, y los inevitables hinchadores de colchones, fuimos preparando los maleteros - cama como tantas otras veces para pasar una noche en la que no veríamos apenas estrellas, a pesar de que el cielo estaba completamente raso. Eso sí, macacos ni uno...
